Than đước mùa côvi
15/9/2021

THAN ĐƯỚC Mùa Côvi

.......................................

Mùa nầy...

Mùa Yêu thương được lan tỏa, chia sẻ, giúp đỡ, ấm áp tình người “ Miếng khi đói... “

Mùa nầy...

Sẽ có những tình thân xích lại gần nhau hơn, trân trọng từng chút một của thời gian, kinh nghiệm sống của giá trị cuộc sống được nâng cao, và ước mơ duy nhất của người người là đẩy lùi được cơn dịch bệnh được mang tên Covib.

Đón nhận một phần quà bất ngờ không phải là nhỏ của một Cô Em kết nghĩa, nó mang một ý nghĩa cao đẹp, niềm vui được lan tỏa, cho cuộc sống sẽ bình yên, để nối tiếp vượt qua những ngày tháng gian nan nầy.

Trong thời buổi tiên tiến, văn minh... Trước mùa dịch bệnh, thì ít ai còn sử dụng Than Đước, một chất đốt trong việc nấu nướng từ xưa thiệt xưa của Ông Bà, bởi không biết cách nhóm lữa, và bởi sợ bụi than mịt mùng...

Nhưng riêng Mình, vẫn luôn là người chung thủy với cái bếp lò than, cái bếp củi hay cái ơ Cá kho, hoặc Nước Mắm kho quẹt, nó thơm rườm rượm, khi thoang thoảng Nồi Cháo trắng Lá Dứa sùm sụp trên bếp than, anh ánh hồng hồng riu riu lữa...

Là ... Hương vị Cần Thơ đó!

Nhận quà từ Nhỏ Em 20 ký lô Than Đước, 30 ký Gạo ST25, và nhiều nhu yếu phẩm khác... Quả là không biết phải diễn đạt như thế nào, không biết nói lời Cám ơn, mà chỉ biết... “CẠN LỜI” !!!

.................................

Sự “CẠN LỜI” nào cũng có nguyên nhân của nó theo từng cách nghĩ, bởi đang ở vùng phong tỏa không cách chi để bước ra ngoài vì tình hình chung... Thế mà quà vẫn chuyễn được đến tận chốt Trạm Kiểm Soát, để Các Anh Em vui vẻ chuyễn vào đến trước cửa nhà, và tiếng gọi thân tình “Cô ơi, có quà ! “

... Thật quá... bất ngờ !!!

Hai mươi ký lô than, không phải là ít...

Ba mươi ký lô gạo, và rất nhiều nhu yếu phẩm khác, nặng nề lắm...

Thế mà... Bỗng chốc chợt loé lên sự ấm áp như giữa mùa đông lạnh giá, ... Để rồi chợt nhớ đến những cái soong trắng sáng của Má, nhớ Nồi Cháo Đậu Đỏ, nhớ Nồi Thịt Kho Riệu Ba Mươi Tết, nhớ Nồi Canh Khổ Hoa hầm trong vắt, nhân nhẩn, xanh xanh... Quên sao được những miếng Than Đước cháy hồng khi làm Bánh Kẹp, khi nướng Bánh Bông Lan với công thức truyền thống, lữa than trên nắp nồi, liu riu dưới bếp lò và dậy mùi thơm của cái Bánh lan lan tỏa tỏa mà nức lòng...

Ai đã từng biết qua

Ai đã từng...

Ai nhớ ...

Than thì có nhiều loại lắm. Than tạp rẻ tiền, nhiều khói, lữa mau tàn... Còn Than Đước chính gốc là những khúc cây được đun đúng chuẫn, không khói, không gây độc, ít tro tàn... Mà tro của Than Đước chùi nồi thì sạch bóng !

Qua mùa dịch, có dịp thuận tiện, Các Bạn nếu thấy phù hợp, cũng nên mua một bếp, vài ký than để phòng khi hết gaz, hoặc khi bếp điện có vấn đề.

Nồi Thịt Kho hôm nay màu vàng sóng sánh có sự góp phần quan trọng của mấy miếng Than Đước...

Cái ấm nước nóng sôi sôi, cũng là do còn lại ... mớ than tàn !!!

Những cảm nghĩ đơn phương, hy vọng sẽ đem lại chút xíu nhớ nhung cái thời của Ông Bà mình, của Ba Má mình, phải không Các Bạn

... Còn tình người... trong mùa dịch Covib đang lan toả khắp nơi, đang thiếu trước hụt sau... mà được quan tâm... thì... CẠN LỜI !!!... CẠN LỜI !!!...

 Ngô Cẩm Hồng

“”””””””””””””””””””””””””””””””””””””

( Bạn Xuân Kim Nhắc nhở, góp ý cho Bài viết của Bạn thân Cẩm Hồng là mua không được Củi Dầu nhóm lữa, thì lấy cái vĩ nướng thịt, để mấy miếng than lên Bếp gaz mồi cho Than cháy, tiện lợi lắm)



 


 

Trịnh Nam Hương Hồ

Tất cả các món nướng nếu được nướng với than thì hương và vị đều tuyệt vời bạn mình ạ, nghe nói đến bếp than làm mình thèm mấy món nướng ghê đi, sườn nướng, thịt bò ướp sả ớt nướng, cá ướp muối tỏi ớt nướng, gà nướng, mực một nắng nắng nướng ,sò huyết , sò điệp nướng…. Haizza… thèm

 

 

 

 

PHỤ TRÁCH BIÊN TẬP
 
Sáng lập & Cố vấn:

TRẦN ĐĂNG HỒNG, PhD

Ban Biên tập :

VÕ THANH NGHI
vothanhnghiag@yahoo.com.vn
NGUYỄN THANH LIÊM
liem68dvb@gmail.com


Địa chỉ liên lạc: thnlscantho.3@gmail.com


Đặc San:
Đặc san XUÂN CANH DẦN (2010)
Đặc san XUÂN TÂN MÃO (2011)
Đặc san XUÂN NHÂM THÌN (2012)
Đặc san XUÂN QUÝ TỴ (2013)
Đặc san XUÂN GIÁP NGỌ (2014)
Đặc san XUÂN ẤT MÙI (2015)
Đặc san XUÂN BÍNH THÂN (2016)
Đặc san XUÂN ĐINH DẬU (2017)

Đặc san "Lưu Bút Ngày Xanh I (2010)
Đặc san Lưu Bút Ngày Xanh II (2011)
Đặc san Lưu Bút Ngày Xanh III
https://www.facebook.com/groups
 
https://www.facebook.com/
groups/124948084959931/
 
Today, there have been 73030 visitors (141311 hits) on this page!